第2回トルコフードフェスティバル（2023年10月14日15日上野公園で開催）

第2回トルコフードフェスティバル（2023年10月14日15日上野公園で開催）

トルコフードとは？

「トルコフード」という言葉は、トルコの伝統的な料理やトルコ料理を指す一般的な表現です。トルコ料理は、地中海地域の影響を受けつつ、独自の特徴や風味を持つ多様な料理で知られています。以下は、トルコフードの一部を紹介します：

  1. ケバブ（Kebab）: トルコの代表的な料理の一つで、さまざまな種類があります。シシケバブ（串焼き）、ドネルケバブ（縦に切った肉を回転焼きにする）、アドァナケバブ（スパイスの効いた牛肉のケバブ）などがあります。これらのケバブは、パンに包んで食べたり、ご飯と一緒にいただくことが一般的です。
  2. メゼ（Meze）: メゼは、トルコ料理の前菜の一種で、小皿で提供されます。オリーブ、チーズ、ハム、野菜のピクルス、ホウレンソウのパスタ（ほうれん草とヨーグルトソースが特徴）、ハムス（ひよこ豆のペースト）などが一般的です。メゼは通常、共有され、多種多様な味わいを楽しむために提供されます。
  3. バクラヴァ（Baklava）: バクラヴァは、フィロ生地とナッツ、シロップを使って作られた甘いデザートです。多くの層が重なり、甘くてユニークな食感と味わいが楽しめます。
  4. ドルマ（Dolma）: ドルマは、野菜やブドウの葉で包まれた具材を指します。代表的なものには、ひき肉やライスを詰めたヤープラク（ワインの葉のドルマ）や、ピーマン、トマト、キュウリを使ったものがあります。
  5. クスクス（Couscous）: クスクスは、小麦から作られた球状の食品で、一般的にスープや料理と一緒に供されます。トルコの一部地域では特にポピュラーです。
  6. プディングとデザート: トルコには様々なプディングやデザートがあり、特にロクム（Turkish Delight）、ケジク（rice pudding）、セビケ、アイスクリームなどがあります。

トルコ料理は地域によって多様性があり、新鮮な地元の材料やスパイスを多用します。地中海料理や中東料理の要素も取り入れられており、その組み合わせは食事を楽しむ魅力的な体験を提供します。

開催概要